Ter ere van Chef-cuisinier Philippe, bewaarder van de goede smaak
Welkom
"Het beste eten mogen bereiden is voor mij de grootste verdienste, en ik zal hier eeuwig voor strijden"
Het was sinds mensenheugenis geleden, ten zuid-oosten van Limburg, dat Philippe Vanderhoven overal op handen werd gedragen. Hij leerde de stiel van vader op zoon en was cuisinier aan huis bij de talrijke drossaards die de omgeving van Reckheim rijk was. Bemind om zijn gerechten en berucht om zijn drankkaart, bracht chef Philippe meer uren door achter zijn fornuis dan een pastoor in zijn kerk. Het is pas nu, na dat toenmalig dr. Humblé zijn overlijden vaststelde, dat chef Danny terug een restaurant opent in de buurt waar ooit geschiedenis werd geschreven.
Le 'Lunch' du Père Noël
25 & 26.12.2024
Start: 12 uur
Tonijn & Ganzenlever | consommé | aigre doux
Hertenkalf | veenbessen | knolselder
Sabayon | vanille-ijs
3 hapjes en 3-gangen: €62 pp
--
Reservatie via chef@le-philippe.be, ter plaatse of telefonisch: +32-498-341408
LET OP: beperkt aantal plaatsen!
Le 'Diner' du Père Noël
25 & 26.12.2024
Start: 18 uur
Tonijn & Ganzenlever | consommé | aigre doux
Velouté pastinaak | coquille St. Jacques | truffel
Hertenkalf | veenbessen | knolselder
Sababyon | vanille-ijs
3 hapjes en 4-gangen: €75 pp
--
Reservatie via chef@le-philippe.be, ter plaatse of telefonisch: +32-498-341408
LET OP: beperkt aantal plaatsen!
--
Incl.overnachting in 1 van onze suites: €240 pp
Sain Sylvestre
31.12.2024
Start: 19u.
Krab | whiskysaus | crudité
Velouté knolselder | grijze garnalen | truffel
Kabeljauwhaasje | witloof | bisque
Hertenkalf | la ratte | wildjus
Sabayon met vanille-ijs
--
Prijs €150 € pp. | Wil je liever blijven slapen in 1 van onze suites? - €270 pp.
--
Reservatie via chef@le-philippe.be, ter plaatse of telefonisch: +32-498-341408
LET OP: beperkt aantal plaatsen!
Reserveer
Geef ons een belletje op +32498341408 of spring gewoon binnen!
Wij horen je graag komen!
Openingsuren
Maandag 12 tot 24 uur
Dinsdag | Woensdag | Donderdag 18 tot 24 uur
Vrijdag 12 tot 24 uur
Zaterdag 18 tot 24 uur
Zondag gesloten of op aanvraag
Adres
Oude God 7, 3621 Rekem (BE)
chef@le-philippe.be