Lunchmenu

Wat de markt aanbiedt in 2-gangen, voorgerecht, hoofdgerecht, koffie - €38

Menu Philippe

Een korte reis door de kaart - Vier gerechtjes van vlees en vis - €65

Apéritifs

Petites Croquettes de viande maison - €5 

Huisgemaakte bitterballen per stuk - 3 stuks voor €12

-

Festin de croquettes ; Des croquettes en constante évolution - €9 

Dagelijks wisselende kroketten per stuk - 3 stuks voor €21

-

Pain accompagné beurre noisette et herbes - €10 

Hazelnootboter met specerijen en kruiden, boerenbrood

-

Boulette de viande à la maison avec moutarde - €10 

Huisgemaakte gehaktbal met mosterd van Adriaan

-

Huitres Gillardeau nr 3 - €6,50 

Franse creuse, sjalottendressing, per stuk (6 stuks voor €37)

-

Huitres Gillardeau nr 3 gratinée - €10 

Franse gegratineerde creuse per stuk (6 stuks voor €54)

-

Jambon au Truffe (100 g)  - €20 

Truffelham

-

Escargot de Bourgogne  - €18 

Wijngaardslakken uit Bourgogne per 6 (12 stuks voor €30) 

Les Entrées

Oeufs farcis, anchois et truffe fraiche - €17

Gevulde scharreleieren, ansjovis en verse truffel 3 stuks (€25 voor 6 stuks)

-

Tartare de thon, crème de curry et glace au foie gras d’oie - €28

Tartaar tonijn, crème van curry en ijs van ganzenlever

-

Cocktail de crab royal  - €35

Cocktail van king krab ‘Klassiek’

Intermédiaire

Cuisses de grenouilles à la crème 3st/6st  - €20/€35

Kikkerbillen à la crème, tomaat, ui en knoflook

-

Tête de veau à la langoustine et vanille - €35

Kalfskop met gebakken langoustines (2st) en jus van vanille

-

Sole, crevette grise, La Ratte  - €28

Zeetong, grijze garnalen, Franse aardappel 

-

Crabe royal, herbes fraîches, beurre parisien  - €68

King krab poten, Parijse boter en verse kruiden

Plats

Boulette Royal- €28

Gehaktbal met truffel, een kern van ganzenlever, appelcompote 

-

Filet de Barbue, beurre rouge- €35

Grietbotfilet met een botersaus van rode wijn  

-

Filet de bœuf,  Blonde d’Aquitaine, sauce au poivre- €35

200 g ossenhaas met pepersaus

Les Suplements

Gratin dauphinois - €6
Aardappelgratin

-

Haricots verts - €6
Prinsessenboontjes

-

Pommes Frites - €7

Handgesneden frietjes met mayonaise

-

Salade verte - €6
Groene salade

Desserts

Crème brûlée - €9

Quenelle vanille-ijs: €6

-

Dame blanche - €15

à la minute gedraaid vanille ijs, slagroom en warme chocoladesaus

-

Sabayon à la glace vanille - €15 pp

Sabayon met vanille ijs vanaf 2 personen

-

Plateau de fromages - €18

Selectie van 5 rauwmelkse kazen

Les Enfants

Kindergerechten naar marktaanbod - €12,50